É primeiro de abril! Certamente, você já ouviu esta frase após ser enganado em uma piada. Na prática, o costume de brincar com a veracidade dos fatos surgiu na metade do século XVI na França no momento de transição do calendário juliano para o gregoriano no qual as datas comemorativas foram modificadas.

Por sua vez, o Ano Novo deixou de acontecer no período de 25 de março a primeiro de abril a fim de ser celebrado apenas no início de janeiro (01/01). Contudo, a lentidão nos processos de comunicação fez com que a notícia não chegasse para muitas pessoas que continuaram a seguir o antigo hábito. Logo, passaram a ser alvo de piadas dos demais franceses. Atualmente, o Dia da Mentira caiu nas graças das crianças, adolescentes e adultos ocidentais.

Quando o assunto são falsas informações, o universo vinícola é um dos impactados. Afinal, o vinho está presente na sociedade há milênios - o que contribui com o aparecimento de teorias nem sempre verdadeiras. Neste contexto, que tal testar os seus conhecimentos a respeito da bebida? Veja abaixo uma lista de mitos sobre o produto.

As uvas determinam o estilo de vinho

Diante da circunstância em que as cascas das uvas são as responsáveis pela coloração dos vinhos, uma parcela de amantes da bebida acredita que as frutas determinam o título a ser produzido. Ou seja, as claras resultam nos brancos enquanto que as vermelhas formam os tintos. Entretanto, é possível retirar as cascas dos frutos durante a vinificação antes que elas entrem em contato com o líquido. Então, independente do produto a escolha do fruto cabe totalmente ao produtor sendo que a atividade de mesclar as uvas está cada vez mais conquistando espaço nas vinícolas.

A Itália dedica-se apenas aos tintos

Entre os famosos tintos ao redor do mundo, encontram-se os italianos Chianti, Barolo e Brunello di Montalcino. Além desta questão, a Itália é caracterizada por produzir duas vezes mais este tipo de bebida do que os brancos. Mas, o “país da bota” apresenta todas as características necessárias para ambas as produções. A região de Campania é conhecida pelo desenvolvimento de excelentes brancos como o Fiano di Avellino e Greco di Tufo. Já as capitais do vinho tinto Piemonte e Toscana elaboram os seguintes brancos finos: Gavi, Arneis e Vernaccia di San Gimignano.

Vinho doce tem açúcar

Apesar de parecer natural a associação dos vinhos doces com a etapa de adição do açúcar, nenhum destes produtos sofrem este procedimento. Na verdade, a sensação adocicada da bebida provém das próprias uvas porque nem todas as moléculas de açúcar das frutas são transformadas em álcool durante a fermentação.

Vinhos italianos harmonizam somente com a gastronomia típica

É inegável a explosão de sabores que se constrói no paladar ao degustar um bom vinho italiano acompanhado de um prato típico do país como as massas. Porém, a funcionalidade das bebidas ultrapassa os limites da “região da bota” desde que a harmonização cumpra a norma de que o produto deve valorizar o alimento. Portanto, os complexos tintos se adéquam perfeitamente a ingredientes igualmente de peso. Por sua vez, a delicadeza dos brancos são ótimas combinações com alternativas leves de entradas, peixes e carnes brancas.

Rolhas de cortiça desbancam as de screw cap

Enquanto os vinhos da Austrália são fechados com screw cap desde a década de 70 e os da Nova Zelândia passaram a ser 80% lacrados com este material de alumínio, ainda existe um preconceito com este recurso nas demais culturas. Contudo, a rolha screw cap mantém uma distância maior entre o ar e a bebida do que as tradicionais - o que otimiza a preservação dos aromas e sabores do produto. Outra vantagem deste recurso é ser extremamente acessível economicamente.

Para mais informações sobre o universo vinícola, acesse: www.ivini.com.br.