Carnes Brancas
Grelhadas ou em molho leve - Espumante brut, branco seco de boa estrutura, jovem ou maduro ou tinto jovem ou de médio corpo
Grelhadas em molho forte - Tinto maduro de médio corpo a robusto
Caças de penas, Pato, Coq au Vin - Tinto maduro de médio corpo a robusto
Peru - Tinto leve ou de médio corpo ou branco seco de boa estrutura
Foie Gras - Branco doce de alto nível, fortificado doce ou espumante de qualidade