O churrasco sempre fez parte da cultura gastronômica do ser humano. Desde a descoberta do fogo, ainda na pré-história, o homem começou a assar a carne da caça espetada em pedaços de pau. O alimento era assado ao ar livre, numa fogueira sobre pedras, com auxílio de uma grelha de madeira verde. O churrasco era uma forma mais prática de fazer uma refeição, pois tudo que era necessário para o preparo estava à mão: uma boa faca afiada, uma fogueira preparada em um buraco cavado no chão (fogo no chão), um espeto de vara que podia ser preparado na hora com galhos, um generoso pedaço de carne e sal grosso.

Os tempos passaram, o churrasco se modernizou, mas continua fazendo sucesso, principalmente para os brasileiros que adoram reunir pessoas queridas em torno de uma boa carne no fogo, e é claro, boas bebidas. Naturalmente quando pensamos em churrasco, lembramos de cerveja, certo? Mas e para quem não gosta dessa bebida, qual seria a alternativa? VINHO!

Mas afinal, vinho e churrasco combinam? A resposta é sim! O vinho tinto, principalmente, é a bebida ideal para acompanhar os assados de churrasqueira. As carnes são intensas em sabores, contém gordura e são alimentos mais pesados. Sendo assim, precisam de vinhos com estrutura tânica e com bom peso de boca. Confira dicas valiosas de como fazer a harmonização de vinhos com diferentes tipos de carne!

Picanha - Macia e suculenta, geralmente com uma bela capa de gordura, a picanha é um corte nobre, que merece um vinho à altura para acompanhá-la. Prefira um vinho tinto como o Baglio di Stefano - Nero d'Avola IGP..

Contrafilé - Ponta, bife de chorizo, bife ancho ou chuleta são cortes do contrafilé e, apesar de apresentarem características específicas, têm em comum a fibrosidade e a suculência. Todos são perfeitos para acompanhar um belo vinho elaborado com a casta Cabernet Franc, também com equilibrado teor de taninos e boa acidez.

Cupim - Uma carne saborosíssima e marmorizada ao extremo, com bastante gordura e maciez. Pode ser considerada uma carne suculenta e, por isso, um Espumante Nature é a pedida ideal para ajudar em sua degustação. A acidez elevada vai ajudar a equilibrar a untuosidade da carne.

Fraldinha e Maminha - Fibrosas e macias, mas com um pouco menos de gordura, são carnes que não exigem vinhos muito encorpados. Nesse caso, os rótulos elaborados com as uvas Merlot são ideais.

Costela - Gordurosa, macia e que derrete na boca. A costela bovina harmoniza com um vinho de corpo médio, com notas de especiarias, como os feitos com a uva Syrah. Até mesmo quando feita no estilo americano, com molho barbecue, por exemplo, a costela desce macia com um bom rótulo desse tipo. O Marchese Montefusco - Syrah é uma ótima opção.

Carnes de caça - Carnes peculiares, como ovelha, coelho e javali, geralmente tem o seu sabor complementado por temperos e especiarias. O gosto intenso destas carnes exige mais atenção na hora da escolha do vinho. O ideal são vinhos complexos e maduros tais como os Brunello di Montalcino DOCG Poggio Cerrino.

Costela suína - Geralmente servida mais temperada com especiarias, a costela suína acompanha sempre um tinto com corpo médio, boa acidez e notas de pimentas e especiarias. Um vinho aconselhado, neste caso, é um tinto espanhol, como os que são feitos na região de Ribera del Duero.

Frango - Carne branca com a gordura da pele pede vinho aromático e com acidez equilibrada como o Scavigna Rosato DOC.

Linguiça - Muito sabor, certa gordura e suculência marcam essa carne, quando feita no ponto correto. A linguiça vai bem com um Spumante Feu Blanc de Blancs - Brut.

Gostou das dicas? Vai fazer um churrasco? Deixe aqui seu comentário dizendo se deu tudo certo ou se você descobriu alguma combinação diferente que gostou!

O vinho tem diversos aromas. Ameixa, amora, pêssego, abacaxi, ervas, chocolate, café, tabaco, groselha, laranja. Alguns até com cheiros menos convencionais como couro e grafite, mas ainda assim plausíveis em uma degustação de vinho. No entanto, há alguns aromas que simplesmente não devem ser sentidos como acetona, vinagre, mofo, papelão molhado. Se você colocar o nariz na taça e sentir algo assim, seu vinho está estragado.

É claro que você já deve ter se deparado com um vinho que estava guardado há muito tempo no fundo da adega ou de um armário e ficou na dúvida se deveria ou não abri-lo, pensando se ainda estava bom. Na verdade, só mesmo abrindo e provando para ter certeza. Sabe quando o sommelier faz você degustar um pouco do vinho antes de servir para todo mundo na mesa? É para você provar e ver se a bebida aberta é um vinho estragado ou não.

Mas antes de arriscar, algumas dicas podem ajudar a decisão. Dê uma olhada no rótulo, outro na rolha, veja a safra, como o vinho estava armazenado. Os cheiros, a cor, a aparência. E acalme-se! Não é comum uma garrafa estar estragada. Diz-se que menos de 1% delas costuma apresentar algum tipo de defeito. Mas, sim, pode acontecer abrir um vinho bouchonée ou oxidado, dois dos defeitos mais comuns nas garrafas.

Passo a passo

A primeira coisa é dar uma olhada na safra. Se o vinho já tiver perto de 10 anos ou mais, a probabilidade de ter passado do ponto é grande. Aquela máxima de “quanto mais velho o vinho, melhor”, na verdade, vale para pouquíssimos vinhos. Prefira vinhos jovens e que tragam a safra no rótulo (tintos: 10 anos; brancos: 3 anos), com exceções para os vinhos de guarda (Porto, Barolo, Brunello, Bordeaux e Borgonha). Em seguida, dê uma olhada geral nas condições da garrafa. Se o rótulo estiver meio amarelado, com cara de que foi exposto ao sol ou a luminosidade intensa, então evite este vinho. O contato do vinho com a luz pode levar à oxidação, mudando seus aromas e seu sabor.

Prefira rótulos intactos e que não deem indícios de exposição à luz. Observe se a garrafa não apresenta sinais de danos causados por más condições de armazenamento, pois ao contrário disso, a contração pelo ressecamento da rolha permite que o vinho extravase e com o ressecamento, a rolha se torna mais porosa, permitindo a entrada do ar e a oxidação do vinho. Após verificar todas essas condições, abra-o e cheire a rolha, ela nos indica algum defeito que pode ter afetado o vinho, como o “bouchonée” (cheiro de mofo, pano ou papel molhado), avinagrado ou oxidado. Já com o vinho na taça, se estiver com aromas desagradáveis, que se confirmam no paladar, como o de vinagre, de oxidação, ou mesmo se já não mostrar mais qualquer aroma, então realmente o vinho está estragado. Prefira vinhos que estejam com aromas limpos e agradáveis.

A Ivini listou seis características de vinhos estragados para te ajudar nesta fase:

Ouchonné - É bem fácil de descobrir um vinho estragado por contaminação por TCA – Uma característica desse defeito é o cheiro forte de papelão úmido, cachorro molhado, pano ou até mesmo mofo.

Reduzido - Mercaptanas Compostos de Enxofre – Quando o vinho está reduzido, ele tem um cheiro de alho cozido e repolho. Acontece quando o vinho não recebe oxigênio na garrafa. Não necessariamente é um vinho estragado, aerar a bebida poderá melhorar o cheiro.

Oxidado - Madeirizado – Vinhos oxidados tem uma coloração puxada para o marrom. Ficam com gosto seco e amargo, caracterizando o vinho estragado. Vinhos brancos ficam com um cheiro parecido com o de cidra de maçã.

Danos por radiação UV – Excesso de Luz - Quando o vinho fica exposto à luz por muito tempo (natural ou artificial), podendo causar sua redução e consequentemente virando um vinho estragado. Aqui a dica é armazenar em local escuro e prateleiras.

Danos pelo calor – Cozido - Acima de 27,5°C os vinhos começam a deteriorar e acima de 32°C eles começam a cozinhar apresentando aromas como caramelo e frutas cozidas, mas com um gosto único e uma coloração mais escura que o normal. Não será um vinho estragado, mas um vinho cozido.

Presença de gás - Pode ser que o vinho sofra uma nova fermentação na garrafa causando o surgimento de gás e coloração turva.

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A Ivini passou a comercializar a linha de vinhos Frondoso, originária do Vale Del Maipo (denominada Vale Central), no Chile. E neste post vamos falar sobre os vinhos chilenos que têm ganhado grande reconhecimento internacional devido à sua qualidade e crescido consideravelmente nos últimos anos. O resultado não é em vão: o País tem grande variedade na produção vitivinícola e é um dos mais importantes produtores da América Latina nesta categoria.

História

As primeiras videiras dos Vinhos no Chile plantadas, foram trazidas em meados de 1550 pelos missionários da Espanha que elaboraram vinhos por vários séculos com técnicas primitivas. No século XIX o Chile se tornou independente das leis espanholas, e os investimentos começaram. Os resultados foram surpreendentes: o Chile tornou-se conhecido quase que da noite para o dia como a capital mundial do vinho de custo-benefício. Os milhões de consumidores associavam o Chile com vinhos varietais baratos e deliciosos, prontos para beber.

Com planos mais ambiciosos, os mesmos produtores incrementaram o vinho barato para impressionar os consumidores, criando vinhos de diferentes estilos: vinhos modernos, limpos, frutados; e ainda um outro estilo, concentrado na “finesse” e elegância. Todas essas condições fizeram do Chile a Bordeaux do hemisfério Sul e deram origem as categorias de vinhos reservas, gran reservas, premiuns e super premiuns. O Chile apresenta vários micro climas e terroirs distintos. Isso devido a sua posição geográfica e suas barreiras naturais que o protegem da grande praga chamada Filoxera.

Regiões do Vinho Chileno

Os vinhos chilenos podem variar bastante devido à sua localidade. Algumas regiões são mais fortes no cultivo de uvas, enquanto outras têm seu diferencial na produção de vinhos. Os principais Vales Chilenos hoje são: Casablanca (excepcionais vinhos brancos), Aconcagua (ao norte de Santiago), Colchagua, Maule, Rapel, Maipo, Curicó (ao sul de Santiago na parte do Chile denominada Vale Central) e Limari (no extremo norte do Chile e uma região em ascensão). Vamos abordar algumas curiosidades do Vale Del Maipo (denominada Vale Central), onde é feito a linha de vinhos Frondoso:

Maipo      

O Vale Del Maipo é uma das regiões com maior importância para a vitivinicultura chilena. Localizado na região sul de Santiago, o vale produz grandes rótulos no país, principalmente com a Cabernet Sauvignon. Em suma, as principais uvas plantadas no Vale Maipo são: Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Chardonnay, Syrah e Sauvignon Blanc. Beneficiado pelo terroir Andino, o Maipo é dividido em três grandes áreas: Alto Maipo, Maipo Central e Maipo Bajo.

O Alto Maipo é uma região com altitudes elevadas  – cerca de 1.300 a 2.500 pés acima do nível do mar. As temperaturas são marcadas por dias quentes e noites mais frias, enquanto o solo apresenta rochas e drenagem livre. Devido às condições do solo, a uva precisa de maior esforço para pegar água, o que confere menor concentração de açúcares e ácidos.

Em Maipo Central, as temperaturas são mais elevadas que em Alto Maipo e o solo mais baixo.  A Cabernet Sauvignon continua sendo a uva mais cultivada, embora a Carménère marque presença também. Já em Maipo Bajo, a indústria vinícola é mais focada na produção de vinhos (vinificação) que no cultivo de vinhas (viticultura).

As uvas do Chile

Para a produção dos vinhos chilenos, algumas uvas têm maior destaque. Mesmo produzidos com castas internacionais, os vinhos chilenos ganham características únicas devido ao terroir encontrado na região. As uvas mais plantadas no Chile e suas principais características na produção de vinhos são:

Cabernet Sauvignon - A casta mais cultivada no País é a Cabernet Sauvignon, uma das uvas tintas mais populares no mundo, que no Chile representa 38% do total de uvas cultivadas. A Cabernet Sauvignon produz bons vinhos chilenos, sendo mais leve e menos tânico. Apresenta também sabores de frutas negras e especiarias, como pimenta. Os vinhos de maior valor com esta uva estão no Vale Central, com destaque para o Vale do Maipo, que produz vinhos mais ousados. Colchagua e Vale de Rapel apresentam vinhos elegantes com esta uva.

Sauvignon Blanc - Para produção de vinhos brancos chilenos, a Sauvignon Blanc é a casta branca mais cultivada. Em Casablanca, por exemplo, esta tem grande expressão para produção vinícola. A Sauvignon Blanc no Chile produz vinhos com notas de limão, pêssego e toranja. Seus vinhos são conhecidos por terem final prolongado e com estilo mais maduro.

Carménère - Outra casta de renome no Chile é a Carménère. Ela é originada da região de Bordeaux, na França. O desempenho desta variedade é influenciado por verões quentes e alta insolação, típico de terras chilenas. Inicialmente, a Carménère foi confundida com a Merlot no Chile, devido às características similares entre estas uvas. Elas têm corpo leve e suculento, além de apresentarem sabor de frutas negras. A grande diferença é que a Carménère, diferente da Merlot, tem um composto de aromas chamado de Pirazina. Esse elemento dá ao vinho notas salgadas, de pimentas pretas, pimentão e cacau. No Chile, a Carménère é uma das uvas mais valiosas da região e excelente para produção de vinhos gastronômicos.

Chardonnay - Outra uva de destaque no Chile é a Chardonnay. Nesta região, os sabores lembram aos da Califórnia, com notas de frutas tropicais. O vinho chileno com esta uva tem toques minerais de abacaxi, pêssego e limão.

Syrah - A Syrah está fazendo bons vinhos em terras chilenas. Devido ao bom clima no Chile, esta uva consegue se expressar com vinhos carnudos e notas de frutas vermelhas e negras. Apresenta, também, um caráter mais elegante. Esta uva teve melhor desempenho nas regiões do Vale Central e Vale de Rapel. Ela também faz blend com a Chardonnay e produz ótimos vinhos na região de Casablanca e em Aconcagua.

Pinot Noir - A Pinot Noir alcança bom desempenho no País, com vinhos que apresentam notas de ameixa, cereja preta e pimenta.  Geralmente, os vinhos chilenos Pinot Noir têm aromas florais e são redondos, suaves e com baixa concentração de taninos. Acredita-se que onde a Chardonnay cresce também é favorável para a Pinot Noir. No Chile, esta uva apresenta boa concentração, principalmente em Aconcagua, Casablanca, Vale del Limari, entre outros.

Com os avanços tecnológicos, as vinícolas chilenas passaram a incorporar recursos de ponta para facilitar a exploração de novas e antigas regiões, buscando estabelecer as melhores combinações de acordo com a variedade de uvas existentes no país. Por estas razões, fica fácil perceber por que o vinho chileno ficou famoso.

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Clássico e tradicional, esportista e radical, despojado e inovador – a verdade é que existem diferentes estilos de pai. Mas todos têm algo em comum: amor, companheirismo e o papel de nos guiar na aventura chamada VIDA. Por este motivo, nada mais justo do que homenageá-lo em todo segundo domingo do mês de agosto.

Em 2019 a celebração do dia dos pais acontece no dia 11 e normalmente neste dia, com presentes, mensagens, beijos e abraços, os filhos e filhas presenteiam seus pais, demonstrando todo o amor que sentem por eles.

Porém, escolher o presente para o Dia dos Pais não é tarefa fácil. Por isso, a sugestão da Ivini é agradá-lo com um vinho, que pode acompanhar o almoço do domingo. Mas não qualquer um! Assim como cada tipo de pai é único, cada vinho deve ser escolhido de acordo com o aroma, estilo e paladar que mais agrada o seu tipo de pai. Confira dicas de vinhos que combinam com estilos diferentes de pais. Com certeza o seu está entre eles!

Pai clássico e tradicional: é aquele pai caseiro, e que costuma fazer programas em família, no conforto do lar. Com certeza não dispensa um bom vinho em suas refeições. Para ele o ideal é o vinho tinto. Uma opção é o Marchese Montefusco - Syrah que harmoniza bem com lasanha à bolonhesa, carnes assadas e de caça, linguiça e queijo meia-cura.

Pai esportista e radical: o pai esportista gosta de se exercitar e fazer atividades físicas, e gosta de uma comida mais “leve”. O melhor vinho para ele, que harmoniza muito bem com peixes e frutos do mar é o Marchese Montefusco - Chardonnay IGT Sicilia.

Pai despojado e inovador: o pai despojado e inovador é aquele mais descontraído no seu jeito de ser e de se vestir. Ele gosta de ficar mais à vontade, mas sem perder o estilo. É criativo e sempre está aberto a novas sensações. O Marchese Montefusco - Rosato IGT Sicilia traduz muito bem esse tipo de pai. Com aroma fragrante com notas de frutas vermelhas, conta com um paladar harmônico, vivaz e fresco com uma persistência agradável. Harmoniza bem com entradas rústicas e frutos do mar, espaguete ao pesto, peixe e carne branca

Excelentes opções com certeza não irão faltar! Na dúvida entre em contato conosco para descobrir um pouco mais sobre a personalidade e o jeito de ser do seu paizão.

História sobre o Dia dos Pais

O Dia dos Pais é uma das datas mais prestigiadas no mundo como um todo e no Brasil, em especial. Entretanto, pouco se sabe sobre a origem dessa data. No Brasil, ela é comemorada no segundo domingo de agosto, mas já foi comemorada fixamente no dia 16 desse mesmo mês. Nos Estados Unidos e em várias outras nações, a data é comemorada no terceiro domingo de junho; em Portugal e Espanha, em 19 de março; na Rússia, no dia 23 de fevereiro. Mas qual é a razão dessas diferenças?

Os Estados Unidos comemoraram pela primeira vez o Dia dos Pais em 19 de junho de 1910. Tal data foi escolhida a partir da sugestão de uma moça chamada Sonora Louis Dodd, que quis homenagear seu pai, William Jackson Smart, um veterano da Guerra Civil Americana que, após a morte da esposa, teve que criar sozinho Sonora e os outros filhos. O dia em questão, 19 de junho, era a data de nascimento de seu pai. Entretanto, em 1966, houve uma alteração na comemoração da data em decorrência de outros fatores. Do dia 19 de junho, a comemoração passou para o terceiro domingo de junho. Em 1972, o presidente Richard Nixon declarou o terceiro domingo de junho como o dia oficial da comemoração do dia dos pais. Essa data foi adotada como modelo por vários países ocidentais.

No Brasil, o Dia dos Pais só foi comemorado pela primeira vez em 1953, no dia 16 de agosto. Ao contrário do que ocorreu nos EUA, essa data não foi pensada como forma de homenagem local e simples. Na verdade, ela foi pensada por um publicitário chamado Sylvio Bhering, à época diretor do jornal O Globo e da rádio homônima. O objetivo de Bhering era tanto social quanto comercial. A tentativa inicial foi associar a data ao dia de São Joaquim, pai de Maria, mãe de Jesus Cristo, que é comemorado em 16 de agosto, no calendário litúrgico da Igreja Católica, já que a população brasileira era predominantemente constituída de católicos. No entanto, nos anos seguintes, a data também foi deslocada para um domingo, o segundo domingo do mês de agosto – e assim permanece até hoje.

Há o caso de outros países nos quais o Dia dos Pais está relacionado com aspectos culturais muito específicos. É caso, por exemplo, de Portugal, Espanha, Itália, Andorra, Bolívia e Honduras, que o comemoram em 19 de março. Isso ocorre porque tais países, também de tradição católica, associam o dia dos pais ao dia de São José, esposo de Maria. Um caso curioso é o da Rússia, que celebra o Dia dos Pais em 23 de fevereiro. O motivo é o fato de que esse dia também é reservado à comemoração do Dia do Defensor da Pátria Local – data celebrada desde 1919. As duas datas acabaram por se entrelaçar.

Um vinho de tanino moderado, produzido apenas com uvas Sangiovese e que consegue projetar um riquíssimo mosaico de sabores: cereja preta, orégano seco, balsâmico envelhecido, pimenta vermelha e, com idade, figo, tabaco doce, café expresso e couro.

Uma mera menção ao nome já causa alvoroço entre os enófilos, dos iniciantes aos mais experientes. Não há quem fique indiferente diante de uma garrafa de Brunello di Montalcino, que muitos consideram um monumento italiano. Um vinho criado para ser grandioso, no melhor estilo ancestral, quando o conceito de tempo era diferente da pressa de hoje.

Um ícone mundial dos vinhos, ele foi o primeiro a receber a certificação mais nobre dos rótulos italianos, a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Um certificado que garante o rigor na produção e na qualidade dos vinhos italianos. Essa categorização foi criada para garantir a continuidade e qualidade da produção vinícola da Itália, em todas as regiões do país, onde se utilizam apenas um tipo de uva para criar vinhos específicos, como é o caso do Brunello, ou mais de uma uva, como é o caso de outros vinhos famosos.

O Brunello di Montalcino é produzido exclusivamente a partir de uvas Sangiovese Grosso, um clone da Sangiovese desenvolvido por pesquisas e experimentos do próprio criador dos Brunelli. Apesar de também ser cultivado em outras áreas da região central da Itália, esse clone da Sangiovese só encontra as condições para o desenvolvimento e maturação perfeitos em Montalcino.

A criação

O criador e primeiro produtor do Brunello di Montalcino foi Clemente Santi, um farmacêutico apaixonado pela viticultura. Na primeira metade do século XIX, ele decidiu produzir um vinho de qualidade, bem diferente do Chianti, até então o principal vinho da região da Toscana.

A partir da Sangiovese, a principal cepa italiana, ele pesquisou e desenvolveu diferentes clones dessa uva. Seu trabalho resultou no clone Sangiovese Grosso, ou Brunello — significa “moreninho”, em português. O nome científico da Sangiovese Grosso é uma homenagem ao seu criador: BBS (Brunello Biondi Santi).

As diferenças mais acentuadas entre o clone Brunello e a Sangiovese normal são o formato dos cachos e das folhas, disposição dos bagos e casca mais grossa, com mais tanino e cor.

Estudiosos afirmam que este vinho é produzido há séculos na região da Toscana, na cidade de Montalcino. Porém, a obra-prima de Santi só recebeu a denominação “Brunello di Montalcino” em 1870. Apesar do tempo de produção, o vinho só ganhou prestígio como marca a partir do século 20.

Em 1966, o Brunello di Montalcino foi reconhecido como DOC (Denominazione di Origine Controllata). Mais tarde, em 1980, ele foi o primeiro vinho a obter a maior classificação dos vinhos italianos: a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Outra distinção recebida foi em 1999, quando a revista americana Wine Spectator elegeu os “Vinhos do Século”, em um artigo de James Suckling. Na lista de apenas 12 vinhos tintos, estava o Brunello di Montalcino Biondi Santi Riserva 1955.

Esse reconhecimento tardio deveu-se à praga Filoxera, que dizimou vinhedos europeus no final do século 19. Na ocorrência, o principal clone usado para o replantio foi a BBS.

Estima-se que hoje existam quase 200 produtores de Brunello di Montalcino. Juntos, eles engarrafam quase 7 milhões de litros ao ano. Entretanto, o nome Brunello não pode ser usada em vinhos produzidos em outras regiões, mesmo que sejam produzidos a partir da Sangiovese Grosso.

A Produção

Com o passar dos anos, muitas técnicas de produção dos Brunello foram aprimoradas. O Brunello é um vinho encorpado, complexo e alcoólico na medida certa. Para sua produção, é preciso seguir algumas regras como: ser composto por 100% de uvas Brunello (Sangiovese Grosso); as uvas cultivadas devem ter um rendimento máximo de oito toneladas por hectare; amadurecer, pelo menos, 50 meses antes de chegar ao mercado. E desse período, ao menos dois anos em barris de carvalho e o restante em garrafa; para os “Riserva”, o tempo mínimo de envelhecimento é 62 meses; e possuir um teor alcoólico mínimo de 12,5%.

O Brunello destaca-se por sua excelente capacidade de guarda. Segundo enólogos, a longevidade dos Brunello di Montalcino está associada às suas técnicas de produção, que conservam ao máximo o teor de polifenóis das uvas. Alguns dos melhores exemplares podem durar por até 30 anos ou mais, se bem guardados.

Harmonização

Para desfrutá-lo e aproveitar sua complexidade e aromas ao máximo, é indicado que este tipo de vinho seja decantado por, pelo menos, uma hora antes de ser servido, entre 16 ºC e 18 ºC.

Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas em geral, devido a sua acidez moderada, Brunello di Montalcino ajuda a realçar os aromas da refeição. Não é por acaso, portanto, que pratos à base de tomate e a culinária inspirada na Toscana, que destaca o azeite e o vinagre, são acompanhantes perfeitos para este vinho.

Você já experimentou o renomado e elegante Brunello di Montalcino? Conte para nós!