Comemoração, reencontros e amigos são só alguns exemplos daquilo que vinho e carnaval têm em comum. Porém, mesmo com essas similaridades, os dois não são comumente lembrados juntos. Um, pensado mais para fins sofisticados, o outro, sempre apontado como um momento informal e nada elegante… Mas a relação entre os dois vai muito além destas três características citadas.

Este elo teve início há muito tempo, mais especificamente na Grécia Antiga, com as celebrações feitas durante os cultos ao deus Dionísio, caracterizados sempre por inúmeras festas regadas a muito vinho,  o único símbolo festivo que conseguia igualar todos os homens, pois qualquer um podia ter acesso a ele. Estas comemorações são o berço do Carnaval à maneira como conhecemos hoje em dia.

Entre todas as comemorações feitas em homenagem ao deus mitológico, a mais especial para a cultura grega era a da chegada da primavera, pois, segundo as tradições, Dionísio morria anualmente durante o começo do outono ressuscitando nesta época do ano. Tal comemoração, séculos mais tarde, foi aderida pelo povo romano que batizaram-na de Bacanal. 

Tempos depois, com o advento do cristianismo no Império Romano, a data da celebração da chegada da primavera permaneceu no calendário cristão por causa de uma feliz coincidência: a festa acontecia bem no início da quaresma, período que precede a páscoa no cristianismo. Devido à esta similaridade quanto a época comemorativa, a data cristã passou, então, a ser celebrada com base nas características dionisíacas,  sendo o vinho sua principal essência.

Além de toda a festividade presente na história da bebida, os valores simbólicos do selo de paz e positividade relacionados aos brindes também são características que casam com os princípios da festa carnavalesca. Como você vai aproveitar o Carnaval? Conta para a gente nos comentários! 

O World’s Best Vineyards é uma premiação que homenageia as melhores vinícolas abertas a visitações de todo o mundo. Em seu último ranking, trouxe um destino da América do Sul para o topo da lista, garantindo o título de melhor vinícola para a Bodega Zuccardi Valle de Uco, da Argentina.

O prêmio não se baseia somente na qualidade dos vinhos produzidos, mas sim na experiência de visitar a vinícola e seus atrativos, como restaurante, tour, ambiente, equipe, vista, preço, reputação, acessibilidade e tudo o que torna a experiência valiosa e gratificante para os visitantes.

Para criar a academia e dar a ela uma representação justa da cena global do vinho, dividiu-se o mundo em regiões geográficas. Em cada região, foi nomeado um especialista reconhecido como presidente da academia. E eles foram responsáveis pelo recrutamento de 36 pessoas (entre aficionados por vinho, sommeliers, representantes do comércio de vinhos, correspondentes de viagens de luxo etc.) que nomearam suas sete melhores experiências em vinícolas. Os eleitores puderam nomear até três vinhedos dentro de sua região e pelo menos quatro de fora.

Algumas das melhores vinícolas do mundo são:

- Zuccardi Valle de Uco (Argentina)

- Bodega Garzón (Uruguai)

- R. López de Heredia Viña Tondonia, S.A. (Espanha)

- Quinta do Crasto (Portugal)

- Antinori nel Chianti Classico (Itália)

A vencedora: Bodega Zuccardi Valle de Uco

Aos pés da Cordilheira dos Andes no Valle do Uco, uma região a 100 km de distância de Mendoza, a vinícola Zuccardi oferece passeios pelos vinhedos e degustações de rótulos especiais, além de um excelente menu sazonal no Restaurante Piedra Infinita.

Produzindo vinhos desde a década de 1960, foi a terceira geração da família que superou a delicadeza na produção da bebida dos deuses, explorando perfeitamente o clima frio, seco e a altitude da região para garantir um vinho premiado. A conjugação de múltiplos microclimas, alturas, tipos de solo e cuidados com as uvas resultam em múltiplos terroirs.

A arquitetura da adega, erguida em 2013, é uma homenagem à montanha austera e solene que define tanto o clima quanto o solo da região. A construção “emerge” da terra e é parte dela, isso porque é feita com pedras e outros elementos naturais locais. As paredes oblíquas e imponentes seguem o formato das montanhas que emolduram o moderno prédio de pedra, vidro e concreto.

A vencedora italiana? Conheça a Antinori nel Chianti Classico

Quando se pensa em Toscana, logo vem a mente vinícolas antigas, cercadas por videiras, não é mesmo? A vinícola da família Antinori, em Bargino, foge totalmente desse padrão! Com arquitetura moderna, a construção tem formas arredondadas, muito vidro, madeira e videiras até no teto. 

Apesar da construção recente da vinícola, em 2013, a fama dos Antinori na produção de vinhos de qualidade vem de longa data. Na verdade, a família se dedica a produção da bebida há mais de 600 anos. 

E você, já visitou algumas das melhores vinhedos do mundo? Conte para nós!

Se você está de férias, é amante de vinho e quer aproveitar esse tempo para assistir um bom filme, mas não sabe qual escolha fazer, está no lugar certo.

Selecionamos três filmes que tem o vinho como pano de fundo: uma comédia, um romance e um suspense.  Escolha o que mais lhe agrada e aproveite!

COMÉDIA - Wine Country

O filme Wine Country (ou País do Vinho, em tradução livre) é uma comédia norte-americana com renomados atores do gênero em seu elenco. Entre eles, a famosa comediante Amy Poehler (que também escreveu e dirigiu o longa) e suas inseparáveis companheiras de profissão, Tina Fey e Maya Rudolph.

Na história, Abby (Amy Poehler) decide comemorar o aniversário de 50 anos de Rebecca, sua melhor amiga, com uma viagem entre amigas de adolescência para a região de Napa Valley, conhecida por elaborar excelentes vinhos. Cada uma das mulheres está passando por problemas em suas vidas pessoais e, ao longo da história, vivem muitas aventuras. O filme está disponível na plataforma de streaming Netflix!

ROMANCE - O Sabor do Amor

Que tal um drama romântico leve e bastante delicado? Essas são exatamente as principais características de O Sabor do Amor, dirigido por Bob Fugger. O filme narra a história de Wendy, uma moça que cortou relação com o pai e, após a morte do mesmo, descobriu que herdou uma vinícola na Califórnia.

Para honrar o testamento de seu falecido pai, Wendy precisa largar tudo e se mudar para essa região desconhecida. Por lá, ela conhecerá Chris, um vizinho atencioso e muito simpático que despertará sentimentos desconhecidos pela garota até então. O problema é que o pai de Chris é o principal rival de Wendy na produção de vinhos. Assista a esse filme e descubra o final da história!

SUSPENSE -  O vinho perfeito

O filme O Vinho Perfeito, de 2014, é uma obra produzida na Itália e que conta com um elenco majoritariamente italiano. Como sabemos, essa é uma das nações mais importantes quando falamos sobre vinhos e, por isso, o filme não poderia ser nada além de um incrível retrato dessa arte, certo?

A trama nos conta a história de Giovanni, um bancário que vê sua vida ser transformada ao se tornar um renomado especialista em vinhos. Essa fama é posta à prova quando ele conhece uma misteriosa figura que o puxará para uma série de mistérios, incluindo uma acusação de assassinato. Vale a pena conferir se você gosta de um bom suspense!

Boas férias, bom filme e bons vinhos! 

Ah, o verão! Aquela época do ano esperada por muitos e sinônimo de dias ensolarados, férias e diversão. O verão é uma das quatro estações do ano, ocorrendo após a primavera e precedendo o outono. Neste ano, começou no dia 22 de dezembro e acabará em 21 de março de 2020.

E qual a sobremesa que surge na sua mente no verão? Não é preciso refletir muito para responder que é o sorvete. Afinal, a temperatura quente pede um doce ameno. Mas, quando o assunto é vinho, a associação com a estação não é tão rápida assim. Existe um estereótipo sobre a bebida que a conecta apenas com as noites frias regadas a fondue ou a pizza.

Pois, bem. Devo te alertar que a combinação entre calor e vinho pode ser ousada, mas também deliciosa. Os dias quentes demandam bebidas que refresquem, e para os amantes de vinhos, destacamos os espumantes, vinhos brancos, rosés e até mesmo tintos de corpo leve e frutado. Mas a dica de hoje é de como servir os vinhos nesta época amada pela maioria. Confira!

Temperatura dos vinhos no verão

Os tintos jovens devem ser degustados por volta dos 15º C, os mais amadeirados a 16º C e os envelhecidos na casa dos 17/18º C. Já os brancos, quando jovens e sem madeira, podem ser servidos entre 8 e 9º C; os amadeirados a 10ºC e os brancos envelhecidos a 12º C.

Quanto aos rosés, a temperatura de serviço fica entre 12 e 14º C e espumantes podem beirar os 7º C sem nenhum dano às suas características.

Como armazenar e resfriar os vinhos em dias de calor

O ideal é que os vinhos sejam guardados em locais frescos, sem luz direta, livre de trepidação e com controle de umidade e temperatura. Uma adega tem tudo isso.

Para atingir as temperaturas ideais de serviço, alguns vinhos podem ir até para a geladeira. Normalmente, as adegas climatizadas estabilizam e mantém a bebida em torno de 15 a 16ºC, nessa temperatura os tintos estão prontos para consumo.

Mas, e os demais? Aqui entra a geladeira. O ideal é resfriá-lo aos poucos, depois de alguns dias de descanso da viagem, coloque-os primeiro na parte inferior da geladeira e depois em uma região mais fria, no caso dos brancos, rosés e espumantes. Vale lembrar que essa dica é para o momento de servir e não de armazenamento.

Harmonizando vinho e comida nos dias quentes

Pratos mais leves, digestivos e frescos são a melhor pedida para os dias de calor. E os aliados nessas ocasiões são vinhos com a mesma intensidade das receitas escolhidas. Portanto, a dica é experimentar vinhos mais leves, de taninos moderados e maturação em tanques de inox, por exemplo.

Estilo de vinho que é a cara do verão

Leves, frescos, refrescantes, versáteis, servidos a baixa temperatura, ótimos para beber entre amigos, à beira da piscina, na praia. Cada vez mais, vinhos brancos, rosés e espumantes, vêm caindo no gosto do brasileiro e tornando-se a cara do verão.

Os espumantes podem agradar a todos os gostos, dos apreciadores da bebida mais seca (Brut, Extra Brut e Nature) até os apreciadores das bebidas mais doces (Demi-Sec e Moscatéis).

O Spumante Feu Blanc de Blancs - Brut é excelente para o verão brasileiro. Vale a pena experimentar!

Uvas tintas para o verão

E para quem não abre mão de um bom tinto, existem algumas uvas tintas que são conhecidas por gerarem vinhos de corpo leve e médio, elegantes, aromáticos e de taninos macios.

Os destaques ficam por conta da pinot noir e da merlot, que são sucesso no mundo todo com seus vinhos mais leves e que caem bem nessa estação.

Vá de L’Attesa IGT Toscana 2008. Você não irá se arrepender!

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O Ano Novo não é um evento estranho a tradições. Pular sete ondas, comer lentilha e sementes de romã, usar roupas com cores que nos trazem diferentes sortes no ano que começa. Os costumes são vários e diferem no mundo todo, intimamente ligados à cultura de cada região. Porém, talvez a tradição mais famosa e mais adotada seja o brinde com vinho espumante, em especial o autêntico champagne. O ato de estourar a garrafa na virada do ano é um costume enraizado na cultura mundial. O que quase ninguém sabe é como esse costume surgiu.

É difícil definirmos um início para tal tradição. Mais do que um costume da virada do ano, o espumante acompanha celebrações há séculos. É bastante conhecido o gosto da aristocracia europeia pelo vinho em momentos especiais de todos os tipos. Se voltarmos ainda mais no tempo, a preferência da alta sociedade romana pelo vinho é extensamente documentada, e a bebida se fazia obrigatória em qualquer ocasião de comemoração.

Entretanto, o vinho espumante foi criado apenas no século XVI e levou aproximadamente dois séculos até que fosse aperfeiçoado e se transformasse numa versão mais próxima da bebida que conhecemos hoje através do método Champenoise. Curiosamente, os primeiros champagnes não eram produzidos na França, mas sim na Inglaterra, pois os ingleses possuíam a tecnologia e o conhecimento para a produção de garrafas de vidro resistentes o suficiente para aguentar a pressão do CO2 durante a fermentação da bebida.

Mais caro do que o vinho tradicional, o champagne rapidamente ganhou status de produto de luxo no meio da alta sociedade. Era a bebida preferida da nobreza e dos mais privilegiados. Além de significar status, ela logo começou a ser usada em festividades. A realeza adorava a novidade e acreditava que a bebida trazia efeitos positivos para a beleza das mulheres e inteligência dos homens.

A partir da Revolução Industrial, com o início de uma cultura de consumo na sociedade, a imagem do champagne começou a ser trabalhada para simbolizar ascensão social entre a classe média. A bebida se tornou um medidor de status ao qual todos aspiravam alcançar e estava no centro da sociedade burguesa.

Mesmo que o champagne tenha adotado diferentes características e significados ao longo dos séculos, muitas vezes por motivos puramente comerciais, sua associação com alegria e festividades se mantém viva até hoje, desde o início do costume na Monarquia do século XVIII. Seja quebrando uma garrafa no casco de um navio para batizá-lo ou banhando vencedores de uma corrida de F1, a comemoração com espumante consegue passar tanto alegria quanto uma ideia de santidade a qualquer evento. A efervescência, junto de sua coloração dourada clara, reforça ainda mais o apelo festivo.

Embora não exista registro oficial de quando, exatamente, a tradição de estourar vinho espumante no Ano Novo começou, é fácil entender porque as festas de virada do ano adotaram o espumante como uma de suas mais importantes tradições. É bem provável, ainda, que o evento e o vinho caminhem junto desde sempre, já que sempre houve a associação com eventos comemorativos. Com a sua popularização e grande quantidade de marcas disponíveis de todos os preços, o vinho espumante se tornou mais acessível à população de todas as classes e a tradição cresceu ao longo dos anos, transcendendo o apelo de luxo e status, embora não abandonando completamente. Há quem diga que o vinho espumante esbanja vida na taça, e por isso é um costume tão especial e adorado quando termina a aguardada contagem regressiva e o relógio bate 00h.

Símbolo de celebração

O espumante tem toda uma característica festiva, já que a rolha “estoura” e o líquido flui e esse “estouro”, além da bebida, é um símbolo de celebração. Todos escutam e se envolvem naquele instante. Ano Novo, como o próprio nome sugere, é um novo nascimento, e “batizá-lo” com o champanhe parece ser um meio de colocar todos ao som de boas vibrações. Deixamos como uma excelente dica o Spumante Feu Blanc de Blancs - Brut.

Tipos de espumantes

Moscatel - O querido de todos, por ser de fácil consumo e extremamente doce. A uva se adaptou bem ao Brasil e ótimos espumantes dessa variedade podem ser encontrados por um preço popular.

Demi-sec - Equivalente ao meio doce, você pode tentar experimentá-lo caso você queira uma bebida um pouco mais robusta e menos doce que o moscatel, mas ainda de fácil degustação.

Brut - Geralmente os amantes de vinho adoram quando um “Brut” aparece na mesa do réveillon. Mais excêntrico e com mais personalidade que os outros dois tipos de espumante, requer um paladar mais aguçado para que você volte a consumi-lo. Seria o equivalente ao vinho “seco”.

Como servir os espumantes

- Gele todas as garrafas com no mínimo uma hora de antecedência. Você precisa colocá-las no freezer, portanto, cheque se o espaço é suficiente. O espumante deve ser servido de 5 a 10 graus.

- Você não precisa estourar o espumante, esta é uma tradição extremamente comemorativa e nada tem a ver como o modo “correto” de tomar um espumante. Faça isso com algo mais em conta porque você vai perder bastante líquido em forma de espuma.

- Depois do espumante mais em conta para o brinde, você pode servir algo mais requintado.

- Na hora de abrir o espumante tome cuidado e aponte para um local onde não haja lâmpadas ou pessoas.

- Sirva até metade da taça, não encha;

- Sirva o espumante em taças de espumante, esse é um passo importante no processo. Fique de olho na cristaleira ou armário e tenha certeza de ter o número certo de taças para o número de convidados que tomarão espumante na sua festa de Ano Novo. Taças de acrílico são válidas caso você pretenda mover sua festa para a praia. Vidro e areia é muito perigoso.

- Espumantes são amigos de petiscos. Qualquer coisa salgada ou frita vai bem. De batatas fritas a camarão empanado.

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