Vocês pediram Vinho Verde, nós atendemos! Diretamente do Norte de Portugal, os Vinhos Verdes Bonina da Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez acabam de chegar na Ivini! A adega busca um aumento crescente da qualidade e da inovação em todos os seus produtos, mas sempre preservando a tradição dos seus vinhos. E hoje, queremos compartilhar um pouco mais sobre a história e características dela. Vamos lá?

A Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez foi fundada em 1963 e, mesmo após 50 anos, prevalece com o grande valor das castas da região, a excelência das condições naturais e o grande empenho e dedicação de todos, o que permitiu que a produção de Vinho Verde se mantivesse com qualidade reconhecida e galardoada nos mais distintos meios, países e consumidores.

Região de Minho

Situada a Norte de Portugal, a Região Minho é delimitada, a Norte, pela fronteira com a Galiza, Espanha, e, a Oeste, pelo Oceano Atlântico. A área, que tem uma população superior a 1,1 milhão de habitantes, é muitas vezes associada ao verde da paisagem natural, onde abundam os cursos de água e tem uma morfologia acidentada, de enorme beleza e biodiversidade.

A Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez incorpora esta morfologia descritiva, localizada na Ponte da Barca, uma vila raiana portuguesa no distrito de Viana do Castelo. Nesta região com mais de 20 séculos de história do vinho, a vinícola atua especificamente num território singular atravessado pelos rios Lima, Vade e Vez.

Características do terroir

Em termos de amplitudes térmicas a sub-região em que a Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez está localizada está numa posição intermediária relativamente às restantes sub-regiões, no entanto, é onde as chuvas atingem valores mais altos. A altitude a que a vinha se encontra plantada é variável e aumenta do litoral para o interior, onde o relevo também é mais irregular, originando alguns microclimas. Os solos são férteis e em maioria são de origem granítica, existindo uma faixa de solos de origem xistosa.

Nesta sub-região, onde a casta branca Loureiro e a casta tinta Vinhão atingem a sua plenitude, os vinhos verdes assumem características únicas, destacando-se. Os vinhos verdes brancos aqui produzidos assumem-se como bastante aromáticos, elegantes e minerais. Os vinhos verdes tintos apresentam maior potencial nesta sub-região devido às condições climáticas que condicionam a maturação.

Vinhos da Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez

A Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez apresenta uma gama ampla de vinhos. E os Vinhos Verdes da marca caracterizam-se por serem ligeiramente ácidos com moderado teor alcoólico, portanto menos calóricos, frutados, harmoniosos e fáceis de beber.

Produto único no mundo, o Vinho Verde deve esta exclusividade às excepcionais condições climáticas e demográficas da região do Minho, bem como às peculiaridades das castas e à história e cultura das pessoas que o produzem.

Degustando um Vinho Ponte da Barca e Arcos de Valdevez

O Bonina Vinho Verde DOC Branco é um jovem e fresco vinho branco com aromas de frutas cítricas e toques florais, É o resultado da combinação perfeita entre uvas Loureiro, Arinto e Trajadura. Uma taça combina super bem com aperitivos, saladas, legumes e carnes brancas. Saiba mais e garanta o seu aqui: https://bit.ly/31Lua3q

Gostou de saber mais sobre a Adega Ponte da Barca? Confira todos os rótulos que estão na nossa seleção da Ivini: https://www.ivini.com.br/collections/adega-ponte-da-barca

Hoje é dia de falar sobre mais uma novidade aqui na Ivini! Diretamente da região do Douro, em Portugal, os vinhos das vinícolas Caves de Murça e Vini Lourenço entraram para a nossa seleção especial! E hoje, queremos compartilhar um pouco mais sobre a história e características deles. Vamos lá?

Região do Douro

O Douro é uma das regiões vinícolas mais importantes do mundo, sendo considerada patrimônio Unesco e é responsável por nada menos que 47% da produção do Vinho do Porto do país. É banhada pelo rio Douro, que nasce na Espanha e desagua no Atlântico.

Com clima bastante intenso: o inverno é rigoroso, e o verão, excessivamente quente, a região é conhecida pela paisagem de terraços ao longo do vale do rio Douro, uma forma milenar e bastante eficiente de cultivo. O solo do terroir é granítico e rico em xisto, o que leva as videiras a criarem raízes profundas, às vezes com cerca de 30 metros de profundidade em busca de água do rio. E é lá que ficam  as vinícolas Caves de Murça e Vini Lourenço.

Adega Cooperativa de Murça   

Fundada em 1963 por um pequeno grupo de viticultores liderados por Francisco Abel Carneiro Lopes, a Adega Cooperativa de Murça, CRL, tem a sua sede na Vila de Murça. São, hoje, 750 cooperantes, que produzem vinhos com Denominação de Origem Controlada Douro com a marca “Caves de Murça”.

O grupo tem como emblema a conhecida Porca de Murça, símbolo da fecundidade da região e também da crença e força dos homens que nela cultivam a vinha, desde há milhares de anos.

Os 800 hectares de vinha, assentes em solos de xisto e quartzitos protegidos a oeste dos ventos húmidos e temperados do Atlântico e a norte dos ventos frios e secos da Galiza gozam de um clima mediterrânico caracterizado por verões quentes e secos e invernos suaves e não muito chuvosos. Estes fatores, influentes na tipicidade dos vinhos, aliados ao forte empenho dos viticultores têm consolidado a imagem do concelho de Murça como região produtora de grandes vinhos.

Experimentando um vinho Caves de Murça

Produzido com uvas Códega do Larinho, Gouveio e Viosinho, o vinho Caves de Murça Branco  tem um visual  amarelo palha com reflexos dourados e aroma frutado, fresco com leves notas florais. Na boca revela acidez equilibrada, elegância, boa estrutura e final persistente. Saiba mais: https://bit.ly/3i0snwv

Vini Lourenço

A VINILOURENÇO está situada na pequena povoação do Poço do Canto, concelho da Meda, no coração do Douro Superior. Desde a década de 1980 que a Família Lourenço tem vindo a adquirir diversas propriedades no Douro Superior, tendo Horácio Lourenço, após regresso de Angola, idealizado um triângulo imaginário para a localização das suas vinhas.

Atualmente a empresa dispõe de 45 hectares de vinha, repartidos pelos concelhos da Meda e Vila Nova de Foz Côa. A dispersão das várias parcelas de vinha pelo Poço do Canto, Vale da Teja e Pocinho, com uma grande diversidade de clima, solos e altitude entre os 160 e 700 m, de xisto nas zonas baixas e de xisto/granito nas zonas mais altas, permitem a criação de vinhos muito diferenciados. As vindimas prolongam-se por mais de mês e meio, mas o distinto comportamento das mesmas castas plantadas em locais diferentes proporciona uma enorme versatilidade de estilos de vinho.

Experimentando um vinho Vini Lourenço

O tinto Fraga da Galhofa Reserva Touriga Nacional, da vinícola Vini Lourenço, chama atenção pelo seu tom vermelho rubi intenso e seu aroma muito fresco, destacando as notas florais de violeta e bergamota, em harmonia com as notas de madeira, que lhe conferem complexidade e realçam a elegância. Na boca destaca-se pelo início equilibrado, mantém o frescor e elegância, com taninos aveludados, terminando de forma cativante e com boa persistência. Uma boa pedida para refeições especiais! Saiba mais aqui: https://bit.ly/3xnNDD5

Gostou de saber mais sobre algumas vinícolas exclusivas do Douro? Confira todos os vinhos que estão na nossa seleção da Ivini: https://www.ivini.com.br/collections/portugal

Hoje é dia de falar sobre mais uma novidade aqui na Ivini! Diretamente de Piemonte, na Itália, as grappas da Destilaria Sibona acabam de chegar! E hoje, queremos compartilhar um pouco mais sobre a história e características deles. Vamos lá?

A Antica Destilaria Domenico Sibona S.p.A. está localizada na zona de Roero, no distrito comunal de Piobesi d'Alba, a poucos quilômetros de Alba. A região é um centro de uma importante zona vitivinícola, onde se cultivam as vinhas mais típicas do Piemonte: a vinha Nebbiolo a partir da qual são criados os vinhos Barolo, Barbaresco e Roero segundo as suas próprias zonas de produção, além de Barbera, Dolcetto, Moscato, Videiras Chardonnay, Arneis e Brachetto.

A Sibona é a primeira destilaria na história da Itália a ter obtido a licença de destilação das autoridades do reino, no ano de 1900, quando ainda sequer existia a República Italiana, mas sim o Reino da Itália, da família Savoia. O número 1, que aparece no logotipo da empresa, lembra esse fato histórico que eleva a Sibona a um patamar único no mercado de licores e destilados.

A Grappa Sibona é considerada uma das melhores Grappa do mercado, senão a melhor. Esta alta qualidade é atestada pelo grande número de prêmios recebidos todos os anos.

Desde a sua fundação, a Destilaria Sibona sempre foi considerada uma empresa artesanal com produção das grappas de monovitigno, através do processo de destilação que consiste na produção de vapor do bagaço fresco logo após sua chegada à destilaria. Originalmente, a destilação era realizada por meio de uma antiga locomotiva, que, com o tempo, deu lugar aos alambiques de cobre.

Hoje, como antigamente, as “vinacce” (cascas das uvas) são destiladas ainda frescas, no momento de sua chegada à destilaria, técnica esta que permite extrair ainda mais aroma e perfume da matéria prima.

Além da seleção do melhor bagaço da zona, as grappas da Sibona atingem altos níveis de qualidade graças à destilação precisa, constante atualização e aprimoramento dos equipamentos, a experiência de dois enólogos que trabalham na destilação há anos, a eliminação do primeiro e últimas porções dos destilados, e por último, mas não menos importante, um longo período de envelhecimento em barricas, que torna as grappas não apenas macias e agradáveis, mas também mais complexas e aromatizadas.

As Grappas Sibona são envelhecidas em barris, adquirindo assim maciez e sabor particular, enriquecendo-se ainda mais com esse envelhecimento, de outros aromas mais complexos. A simpática e ampla adega de envelhecimento da destilaria contém diferentes tipos de barris, como Porto, Sherry, Madeira, Whisky, Rum e Sauternes, de onde obtêm as reservas especiais de grappa, incluindo a grappa XO com idade superior a 6 anos em tonneau de carvalho francês.

Degustando uma  premiada Grappa Sibona

A Grappa Reserva de Moscato, da destilaria Sibona, é um destilado típico italiano, obtido das cascas de Moscato (Moscatel). Passa por um duplo processo de envelhecimento, em barris de carvalho e depois em barris de vinhos da Ilha de Madeira, absorvendo assim o seu gosto frutado e rico. Ideal após uma refeição completa, com o café ou como digestivo. A grappa conquistou diversas premiações  como Melhor destilado do ano no Concurso Internacional I.S.W. 2014, Medalha de Ouro no Concurso Internacional I.S.W. 2014, 15, 19 e 2021, Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas 2019 e 2020, Medalha de Ouro no London Spirit Competition 2021.

 Temos também disponível na Ivini grappas de Barolo e Barbaresco, regiões ícones do Piemonte.

Gostou de saber mais sobre a Sibona? Confira todas as Grappas que estão na nossa seleção da Ivini: https://www.ivini.com.br/collections/destilaria-sibona

Seguindo com a série sobre as novas vinícolas que chegaram recentemente, com exclusividade, na Ivini, hoje vamos falar sobre a vinícola Tenuta di Sticciano, fazenda histórica do século XVII que tem antigas tradições de vinificação. Vamos lá?

A fazenda está localizada no coração da Toscana, entre Florença e Siena, no território Valdelsa - conhecido por suas paisagens montanhosas, ricas em vinhedos e olivais, e por seus recantos medievais e poéticos: a renomada cidade de San Gimignano fica a apenas 22 km, enquanto a vila medieval e casa de Boccaccio, Certaldo, fica a apenas 10 km da propriedade.


Toscana

O território

O território de Certaldo, inserido no cenário sublime do Chianti florentino, conta uma história milenar e tem uma forte importância histórico-cultural para quem busca a mais autêntica Toscana medieval e renascentista: sede de povoados já na era etrusca , o nome Certaldo deriva do latim cerrus altus, literalmente "colina coberta de carvalhos de peru", para os bosques de carvalhos de peru que caracterizavam o monte.

Alguns achados de ânforas etruscas e romanas no vale ao pé da colina mostram que houve assentamentos ainda mais tarde, na época romana. A terra onde está localizada a vinícola é uma terra também famosa pela importantíssima Via Francigena: uma antiga estrada, nascida no período lombardo, com o objetivo de unir o Ducado de Benevento a Pavia. A Via Francigena representa hoje um verdadeiro itinerário da história e, em seu trecho Valdelsano, encontra uma das paradas obrigatórias.De fato, viajando de Siena a Florença, seguindo uma rota que quase toca a Tenuta di Sticciano, você encontrará marcos históricos como a vila de San Gimignano, declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO graças à sua arquitetura medieval única.

fonte: site Tenuta di Sticciano

Vinificação

A fazenda Tenuta di Sticciano tem antigas tradições de vinificação, sendo que documentos datados de 1815 contam sobre a produção de vinho, mais de três séculos de história e um passado ligado à família Medici. A empresa foi comprada em 2003 pela família Miliotti, que tem como objetivo produzir vinhos de qualidade e preservar a natureza e a terra. Por isso, em 2011, obteve a certificação orgânica que representa a filosofia de produção do enólogo. Hoje em Sticciano, Chianti e outros vinhos envelhecem nestas mesmas caves como há três séculos.

O vinícola trabalha com sistemas modernos de vinificação, que permitem utilizar doses muito baixas de sulfitos. Inclusive, a cada 10 dias todos os vinhos na adega são provados para controlar a sua evolução.

fonte: site Tenuta di Sticciano

Degustando um vinho Tenuta di Sticciano

O orgânico Chianti DOCG - Orgânico é produzido com 85% de uva Sangiovese e 15% de  Canaiolo o que lhe garante um visual vermelho-rubi intenso, que envelhecido, tende para o vermelho-granada. Seu aroma remete a compota de ameixa e tem um paladar vivaz, harmônico e persistente. Combina super bem com massa ao pomodoro, grelhados, frios e queijo meia-cura.

Gostou de saber mais sobre a vinícola Tenuta di Sticciano? Confira todos os vinhos que estão na nossa seleção da Ivini: https://bit.ly/3IiWbjv

Semana passada falamos sobre a chegada da vinícola Cantina Valpolicella Negrar na Ivini! E as novidades não param por aí! Diretamente da região da Calábria, os vinhos da vinícola Statti também entraram, recentemente, na seleção da Ivini, com exclusividade no Brasil! E hoje, queremos compartilhar um pouco mais sobre a história e características da vinícola. Vamos lá?

Por mais de dois mil anos, a história da agricultura da Calábria se confundiu com a do vinho, não é por menos que a região era chamada de "Enotria Tellus", que é Terra do Vinho. E, é exatamente lá, mais precisamente em Lamezia Terme que está localizada a Adega Statti.

Calábria

Desde 1700, a família dos Barões Statti desempenha um papel decisivo na economia calabresa. Hoje, seguem cultivando nos mesmos 500 hectares da época e produzem vinho, azeite e leite de excelente qualidade. Eles possuem mais de cem hectares de vinhedos idealmente localizados onde a Statti cultiva suas uvas e a grande variedade de vinhas nativas representa para Statti um grande patrimônio a ser redescoberto e valorizado. Alberto e Antonio Statti optaram por capitalizar o profundo vínculo com a história e tradição do território com um olhar sempre voltado para o futuro e a inovação.

Statti, um equilíbrio perfeito entre métodos tradicionais e modernos

A vinícola Statti produz diversas variedades de uvas locais e internacionais como Gaglioppo, Greco, Greco Nero, Mantonico, Magliocco Canino, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Merlot em seus vinhedos. Estas uvas nas vinhas são processadas na sua adega para produzir uma vasta gama de vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e vinhos de sobremesa. Statti segue métodos tradicionais passados ​​de geração em geração e misturados com técnicas modernas para sua vinificação.

A vinícola Statti acredita que um grande vinho, assim como o bom, nasce, antes de tudo, no vinhedo. Por isso, é na devoção à vinha, no cuidado e atenção na escolha da boa formação e vindima que colocam as suas bases para criar grandes vinhos.

Por isso, nos últimos 15 anos, se dedicaram profundamente à vinha e à adega, através de grandes investimentos em plantas e trabalhadores que transformaram completamente a estrutura da empresa.

Uma vinícola com alto respeito ao meio ambiente

A Statti tem trabalhado pela sustentabilidade e proteção do meio ambiente. Eles usam biogás e outras fontes de energia renovável em toda a propriedade. Eles se orgulham de serem os pioneiros na adoção das visões de eco-sustentabilidade na região.

As vinhas da vinícola Statti são treinadas em espaldeira e o método de formação é o de cordão. O espaçamento das vinhas é tão grande que lhes permite usar as máquinas para todas as fases de trabalho e a vinha é alimentada em parte com o esterco da sua própria criação de gado.

O rendimento de uvas por hectare não é deliberadamente alto graças também à poda verde da primavera. Mas a colheita começa no final de agosto ou primeiros dias de setembro até meados de outubro. Começamos com uvas brancas e tintas internacionais e terminam com as locais.

Degustando um premiado vinho Statti

O premiado  tinto Batasarro - Lamézia DOC Riserva é produzido 100% com uvas Gaglioppo e o  vinho é resultado de uma colheita manual, fermentação controlada e envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa antes da comercialização. Com uma cor vermelho rubi intenso e impenetrável, tem notas de cereja preta, especiarias, alcaçuz, zimbro. Na boca tem um sabor rico e poderoso, taninos agradáveis ​​bem equilibrados por uma saborosa acidez. Final longo e persistente com notas de alcaçuz!

Gostou de saber mais sobre a vinícola Statti? Confira todos os vinhos que estão na nossa seleção da Ivini: https://www.ivini.com.br/collections/statti