Não há dúvida que a conexão da Itália com o vinho é milenar, sendo impossível dissociar o consumo de vinho da própria cultura italiana, seja em âmbito gastronômico, econômico ou social. 

O país é repleto de famosas regiões produtoras de vinho responsáveis por alguns dos rótulos mais sofisticados do mundo. E aos amantes de vinhos e viagens, há a possibilidade de fazer parte de uma imersão cultural em um determinado lugar ao lado de uma boa taça através do enoturismo. 
Para os que podem ir até a Itália, nesta iniciativa, o visitante é capaz de conhecer a história e as tradições de um local enquanto aprecia um vinho de perto, existindo diversas rotas de viagem para apreciar. Mas se você ainda não consegue ou quer ir até o país italiano, que tal fazer uma viagem através dos vinhos?

Isso mesmo! Os vinhos carregam consigo características marcantes das suas regiões de origem, causando uma experiência incrível ao prová-los. Por isso, listamos alguns vinhos que fazem parte da seleção Ivini  que irão te transportar diretamente para a Itália. Vamos lá?

Chianti Riserva DOCG - Orgânico, Toscana

A Toscana é a região vinícola mais antiga do país e as colinas verdejantes não deixam dúvidas: estamos na casa do vinho mais popular da Itália, o Chianti. 

Se quiser ter a sensação de estar nas “colinas” da Toscana, o Chianti Riserva DOCG - Orgânico, da vinícola Tenuta di Sticciano, é seu vinho. 100% Sangiovese, orgânico, amadurece por 16 meses em barris de carvalho. Aromas característicos com notas complexas de frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca é redondo, encorpado, com boa persistência, acidez muito equilibrada e taninos bem macios e finos. 

Barolo DOCG 2016, Piemonte

A região de Piemonte é flanqueada pelos Alpes gelados ao norte e está próxima do Mediterrâneo balsâmico, localização geográfica que favorece a formação de uma névoa característica que ajuda a amadurecer a uva Nebbiolo, utilizada em alguns dos vinhos mais famosos da Itália: Barolo e Barbaresco. 
Quer sentir essa experiência através de um vinho? O Barolo DOCG 2016, da vinícola Aldo Clerico, consegue conjugar tradição e modernidade. A tradição se encontra nos métodos de cultivo que prezam a cultura biodinâmica onde a composição do solo, a exposição dos vinhedos ao sol do meio-dia e o microclima ideal são os elementos mais importantes. A modernidade se encontra nas escolhas do enólogo que optou por um vinho com taninos mais macios que não necessita de muitos anos antes de ser apreciado. Frutas maduras e especiarias permeiam o aroma. Estrutura, equilíbrio e persistência caracterizam o paladar.

Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore, Veneto

O clima fresco da região (mais ao norte, perto dos Alpes) de Veneto ajuda a cultivar alguns vinhos brancos frescos e nítidos, como o Soave e o Pinot Grigio. Já as áreas mais quentes, perto do Mar Adriático, são o lar de vinhos tintos notáveis, ​​como: Valpolicella, Amarone e Bardolino.

O tinto Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore, da vinícola Cantina di Negrar, é uma ótima escolha para se transportar para a região de Veneto! Feito com um blend de uvas corvina, corvinone e Rondinella, o vinho passa por um processo de vinificação de colheita manual e depois  uma fermentação do mosto em temperatura de 25° a 28° C com 10 dias de contato com as cascas e mais 15 dias de Ripasso nas cascas de Amarone em temperatura de 15°C. Além disso, tem um tempo de amadurecimento de 10 meses em barões de Carvalho e mais 06 meses em afinamento em garrafa. O resultado é um aroma complexo, de frutas vermelhas e de especiarias. 

Nero d'Avola - IGP Sicilia, Sicília

Não poderíamos deixar de falar sobre a maior ilha do Mediterrâneo, a Sicília. Com condições perfeitas para o cultivo de vinho, é a região com mais vinícolas na Itália, mas sua uva mais típica é a Nero d'Avola, que serve como base para o vinho mais importante da Sicília. 

Quer sentir um pouco do gosto da Sicília? Nossa dica é o renomado Tenute Orestiadi Nero d'Avola - IGP Sicilia, produzido 100% com uvas Nero d'Avola e com amadurecimento em barricas de carvalho francês por 6 a 8 meses. 

Muitos (inclusive nós) acreditam que não há nenhum alimento, consumido de forma moderada, que não possa fazer parte de uma alimentação saudável, inclusive o álcool. Inclusive, seja vinho, cerveja ou seu coquetel preferido, beber pode realmente contribuir para alguns benefícios à saúde, desde que seja feito com moderação. Mas o que exatamente acontece quando você bebe o recomendado de uma taça de vinho por noite? 

O portal EatingWell, que publica jornalismo premiado sobre alimentação, nutrição e sustentabilidade há mais de 30 anos, mergulhou na pesquisa para ver como o consumo moderado de vinho pode afetar o corpo. E nós, da Ivini, listamos alguns pontos importantes dessa pesquisa. Vamos lá?

1. Você pode ter menos estresse

Você provavelmente se sente mais relaxado ao tomar uma taça de vinho. Na verdade, há algumas pesquisas por trás dos efeitos de redução do estresse do vinho. Um composto do vinho tinto, chamado resveratrol, é responsável por muitos dos benefícios anti-inflamatórios do vinho. Segundo o EatingWell, uma pesquisa de 2019 na revista Neuropharmacology descobriu que o resveratrol pode ter efeitos antiestresse ao bloquear enzimas no cérebro que levam a comportamentos semelhantes à depressão e ansiedade. Outra revisão de estudos descobriu que o consumo moderado de vinho (uma taça por dia para mulheres e duas taças por dia para homens) foi associado a um risco 32% menor de depressão.

2. Sua saúde mental pode melhorar

Quando você se sente menos estressado, isso pode melhorar seu humor, facilitando a socialização. Outra pesquisa recente descobriu que o consumo de vinho pode trazer benefícios ainda mais profundos quando se trata de saúde mental. A revisão mencionada acima também descobriu que o consumo moderado pode reduzir a depressão, proteger o cérebro e diminuir o risco de declínio cognitivo – todos os quais promovem a longevidade.

3. Seu coração pode estar mais saudável

Por décadas, pesquisas têm surgido sobre os benefícios saudáveis ​​do vinho para o coração. Os compostos antioxidantes do vinho podem ajudar a reduzir a inflamação e o estresse oxidativo, o que pode diminuir o risco de aterosclerose, doença cardíaca coronária e derrame. Outra revisão citou estudos que descobriram que o vinho melhora os níveis de colesterol e pressão arterial e reduz o risco de ataques cardíacos.

No entanto, vale o alerta: muitos desses estudos também descobriram que beber mais do que o limite recomendado piorava a saúde cardiovascular. Portanto, se você beber vinho - ou qualquer álcool - certifique-se de manter sua ingestão leve a moderada, no máximo.

4. Sua saúde intestinal pode melhorar

Normalmente, quando pensamos em maneiras de apoiar nosso microbioma, pensamos em alimentos como probióticos e prebióticos, mas o vinho também pode fazer parte da lista. Um estudo descobriu que especificamente os bebedores de vinho tinto tinham um microbioma mais diversificado do que aqueles que bebiam outros tipos de álcool. Os pesquisadores atribuíram isso aos antioxidantes encontrados na casca das uvas (ou seja, o resveratrol).

Gostou de saber mais sobre o efeito do vinho no nosso corpo? Mas é importante ter em mente que um estilo de vida saudável como um todo, incluindo um padrão alimentar saudável, atividade física regular, é fundamental para ter uma boa saúde geral. Sua taça de vinho todas as noites, se não for combinado com outros fatores, não vai te deixar mais ou menos saudável!

Você é aquele amante de vinho branco que não o abandona nem nos meses mais frios do ano? Seus amigos ficam te zombando por pedir uma taça de vinho branco em julho? Da próxima vez, diga a eles que esse tipo de vinho e dias frios combinam sim!

Para te ajudar a convencer as pessoas de que você não precisa abandonar seu vinho branco mesmo no inverno, separamos alguns discursos que pode fazer . Vamos lá?

"O vinho tinto no inverno é tão monótono."

Comer sazonalmente é uma coisa. Tratar o vinho sazonalmente é outra. Não é difícil ver por que as pessoas preferem os tintos no inverno: com mais álcool, taninos revigorantes e muitas vezes mais encorpados, os vinhos tintos aquecem facilmente de dentro para fora. Mas a verdade é que não há época do vinho tinto nem do vinho branco, como também não há época de cerveja nem de chocolate. Portanto, o primeiro passo para beber brancos no inverno: abra sua mente.

O vinho branco certamente pode ser forte também e combina perfeitamente com uma noite fria de outono ou inverno. Por exemplo, quando pensamos em um vinho branco mais encorpado e aveludado como aqueles originados de uvas Pinot Grigio, percebemos como perdemos tempo rejeitando uma taça de vinho branco simplesmente porque “estava frio”.

"Vamos aquecer este branco"

A temperatura é um fator importante ao decidir o que beber no inverno - quem quer uma bebida gelada quando está 9ºC? Apesar de alguns equívocos comuns, o vinho branco não deve ser consumido na geladeira - nem no inverno e nem no verão. Enquanto a maioria das geladeiras domésticas tem cerca de 4°C, a temperatura ideal para servir vinho branco fica entre 8ºC a 13ºC, sendo os brancos leves entre  8º a 10ºC e os encorpados exigem uma variação de 10º a 13ºC.  Nesta temperatura um pouco mais quente, os aromas do vinho realmente brilham e não está mais frio para beber em uma tempestade mais fria do inverno.

"Os brancos de inverno podem realmente levar você a experiências diferentes."

Muito além de uma simples bebida, o vinho pode proporcionar uma experiência de transporte a diversos lugares do mundo. Ou seja,  pode estar super frio lá fora, mas ao beber um vinho você lembra uma viagem que fez para o sul da Itália e bebeu brancos mediterrâneos banhados pelo sol. Você pode não conseguir entrar em um avião e fugir para algum lugar quente, mas feche os olhos, tome um gole daquele branco e você está praticamente lá.

Gostou? Esperamos te ajudar a expandir o repertório de vinhos das pessoas a sua volta!

Você sai para um almoço ou jantar especial, chega no restaurante, recebe uma carta de vinhos com dezenas de garrafas diferentes. Tinto ou branco? Vinhos italianos ou portugueses? Da Toscana ou Puglia? Por onde começar?

Realmente escolher um bom vinho no meio de uma diversidade de opções não é uma tarefa tão simples (e fácil). Por isso, para te ajudar nessa missão, separamos algumas dicas simples para escolher uma ótima garrafa de uma lista de vinhos. Vamos lá?

1. Vinho local de preço médio

Uma das maneiras mais fáceis de obter uma ótima garrafa é escolher algo perto de casa. Portanto, se você estiver fazendo uma viagem por algum lugar que seja conhecido pela produção de vinho, escolha um vinho da região. Você está de férias no sul da Itália? Não peça um tinto francês!

Isso pode parecer bastante óbvio, mas lembre-se que as chances são de que os locais estejam em boas condições.

2. Diferente, mas não tanto

O espírito de aventura compensa! Se você gosta de Cabernet Sauvignon, experimente algum vinho tinto da região portuguesa do Douro, principalmente os que levam a Touriga Nacional, por exemplo. 

Muitos restaurantes ganham mais dinheiro com os vinhos que são sempre escolhidos. Então viva um pouco - abra suas asas vínicas e veja aonde isso o leva.

3. Pesquisa e Recompensa

É claro que quanto mais fundo você for em uma lista, mais chances terá de encontrar algo que ame. A pessoa que escreveu a lista investiu sua paixão nisso - definitivamente haverá algo que vale a pena beber!

Se você vier munido de um pouco de conhecimento, mais portas se abrirão. Portanto, reserve 10 minutos para ler um blog sobre novas regiões vinícolas quentes, ou estude os produtores que estão realmente atingindo seu ritmo. Com essas joias de conhecimento, sua aventura no vinho se torna muito mais rica!

4. Fale com o sommelier

Às vezes você só quer uma taça de vinho na sua frente e precisa ter um ótimo sabor. Felizmente, a maioria dos restaurantes com uma lista de vinhos hoje em dia tem alguém na equipe cujo único foco é garantir que você aproveite seu vinho!

Essas pessoas maravilhosas são chamadas de sommeliers, e muitas vezes uma conversa rápida com eles pode levar a beber algo que você nunca teria pensado, mas acabou sendo o certo. Faça algumas perguntas, diga-lhes o que você gosta de beber e quanto deseja gastar e deixe-os fazer o trabalho!

Gostou das dicas? Esperamos te ajudar a escolher o melhor vinho para sua refeição!

Para as pessoas que estão entrando no mundo do vinho, até mesmo escolher uma garrafa pode parecer uma grande decisão. Aí você ainda descobre que tem uma infinidade de acessórios que deveria adquirir, e tudo pode começar a parecer um pouco mais confuso.

Para acalmar seus ânimos, como regra geral, não acreditamos que você precise de uma tonelada de coisas extras para desfrutar de uma taça de vinho. No entanto, existem algumas ferramentas que podem realmente melhorar o sabor do seu vinho. Pensando nisso, listamos alguns acessórios para ajudar os iniciantes a darem um passo mais perto de se tornar um profissional do vinho! Vamos lá?

1. Um saca-rolhas

Obviamente, um saca-rolhas é uma boa coisa para se ter em mãos. Então, que tipo você deve obter? Os sommeliers dirão a você que a maneira mais fácil de remover uma rolha – e tirá-la inteira – é com um saca-rolhas “amigo do garçom”, aquele que tem alças. No entanto, se você não estiver disposto a torcer tanto, pode tentar um saca-rolhas mais sofisticado, como um modelo automatizado. 

2. Decantador

É uma boa ideia adquirir um decantador para que você adquira o hábito de decantar seu vinho. Nem todos os vinhos precisam ser decantados, mas a maioria dos vinhos tintos – particularmente os vinhos tintos econômicos – precisam. O processo de decantação introduz algum oxigênio no vinho que está guardado há algum tempo. Isso ajuda a eliminar quaisquer odores estranhos que você possa notar e a realçar os aromas pretendidos pelo enólogo.

3. Rolhas de garrafa

Estes acessórios para garrafas de vinho são essenciais. Embora aerar o vinho inicialmente melhore o sabor, você deseja cortar o suprimento de O2 quando terminar de beber durante a noite para ajudar a preservar qualquer sobra de vinho. Você pode usar totalmente a rolha original para fechar uma garrafa, mas sejamos realistas, acidentes podem acontecer e as rolhas às vezes quebram. Uma rolha de garrafa de silicone é sua amiga quando ocorre um acidente.

4. Marcador de taça de vinho

Quando você está parado com algumas pessoas que estão bebendo o mesmo vinho, pode ser difícil lembrar de quem é o copo. Os marcadores deho são a solução simples para este problema antigo. Quando servir um copo de vinho aos seus convidados, peça-lhes que escolham um pingente único para pendurar no copo para evitar confusão. 

5. Bolsa de viagem para vinho

Você vai viajar com vinho ou visitar alguém e quer levar alguns vinhos? Felizmente, existem bolsas específicas para o transporte seguro de vinhos. Tem modelos para volumes menores, mas também até espumas que permitem que você coloque seus vinhos em malas de viagens tradicionais, mas sem perder a proteção. Acessórios de vinho para hospedagem

Gostou das dicas? Esperamos te ajudar a ter tudo que precisa para apreciar seus vinhos preferidos!