Você já ouviu falar da Trincadeira? Conhecida também como Tinta Amarela, a casta é uma variedade tinta que tem um cultivo expressivo nas regiões do Douro, Alentejo e Dão em Portugal e, apesar de não ser tão conhecida, merece a nossa atenção. Por isso, hoje vamos falar especificamente sobre ela. Vamos lá?

Rebelde e temperamental

Com uma fama de ser rebelde e temperamental, a Trincadeira tem cachos médios e muito compactos. Os bagos são pequenos, uniformes, bem redondos e com a pele frágil e fina. Mas o que faz ela exigir muita atenção e técnica é seu cultivo. Além de ser bastante suscetível a pragas, a casta possui rendimentos altos e irregulares, precisando de controle para garantir boa qualidade em seus vinhos.

Outro ponto importante é sobre o amadurecimento que acontece rapidamente, chegando a ser de uma dia para o outro. Ou seja, se a colheita for feita antes do tempo, as uvas ficam insossas e, se demorar um pouco mais, perdem acidez. 

Vinhos com Trincadeira

Apesar de toda a rebeldia e cuidado redobrado, o cultivo da Trincadeira vale a pena. Essa casta faz vinhos equilibrados, com bom potencial de envelhecimento e complexidade aromática. São saborosos e aromáticos, com aromas de frutas vermelhas, frutas negras, flores, especiarias e um toque herbáceo.

Além disso, demonstram acidez notável e fresca, taninos marcantes, mas que se tornam agradáveis e macios.

Apesar de ser mais difícil encontrar um vinho varietal (ou seja, elaborado apenas por esta casta ou uma porcentagem dominante dela) de Trincadeira, a casta costuma entrar na composição de blends com outras castas portuguesas, inclusive nos vinhos da vinícola Herdade Paço do Conde que está na seleção da Ivini.

3 Herdades Tinto Reserva

O tinto 3 Herdades Tinto Reserva é o resultado da combinação das uvas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e Touriga Nacional garante um paladar equilibrado, suave e final de boca persistente. Uma ótima sugestão é acompanhá-lo com carne assada ou com temperos intensos e suculência! Confira aqui: https://bit.ly/3lqXO5a