Todo mundo já ouviu falar de “vinho seco” ou "vinho suave", mas apesar de serem uns dos adjetivos mais populares associados ao vinho, você pode ter dificuldade em encontrar palavras para descrever o que de fato significa um vinho seco ou suave.

Afinal, qual a diferença entre eles? Qual dos dois é melhor para a saúde? Para acabar com todas as dúvidas,  hoje fizemos um guia completo do que significa vinho seco e suave e suas características. Vamos lá?

O que é um vinho seco?

Diferente do que o nome possa parecer, o termo “seco” não implica que um vinho vai deixar você se sentindo ressecado. A secura significa que o vinho tem pouca ou nenhuma doçura. Durante o processo de fermentação das uvas para vinho, é adicionada uma levedura à mistura. A levedura consome o açúcar das uvas, produzindo álcool e CO2.

Os vinhos tintos geralmente se enquadram na categoria seca, pois não possuem a doçura característica que você pode encontrar nos vinhos de sobremesa e até mesmo em alguns vinhos brancos.

O que é um vinho suave?

Se os vinhos secos são os que têm menos açúcar, como dissemos acima, o vinho suave ganha esse nome exatamente por ser mais adocicado. De acordo com a legislação brasileira, para que um vinho seja considerado suave, a bebida deve conter acima de 25 gramas de açúcar por litro.

No processo de vinificação do vinho suave, parte menor do açúcar é transformada em álcool pelas leveduras, sendo assim, permanece mais doce. Por serem mais adocicados, o vinho suave agrada à maioria das pessoas, principalmente os iniciantes, mas, como o nível de glicose é alto, não apresenta notas marcantes de textura e aroma.

Vinho seco ou suave: qual é melhor para a saúde?

O vinho seco é menos doce do que o suave e, como se sabe, o excesso de açúcar traz problemas ao organismo. Por isso, quanto menor a concentração de açúcar da bebida, mais ela se torna uma opção melhor.

Além disso, o tinto seco é considerado o melhor vinho para saúde, porque, na fabricação, as sementes e cascas da uva são preservadas, o que faz com que a concentração de polifenóis seja maior do que nas outras variedades.

Mas isso não impede que você aprecie o vinho que você preferir. Aproveitando, conta para a gente qual é seu tipo de vinho preferido?