Se você é um apreciador de vinhos, é provável que já tenha ouvido falar do método Charmat. Ele é uma técnica de produção de espumantes que ganhou destaque nos últimos anos, oferecendo uma alternativa interessante ao método tradicional de produção de espumantes, como o Champagne. No blog de hoje, vamos  explorar o surgimento do método Charmat, suas diferenças em relação ao método tradicional e suas principais características. Vamos lá?

Surgimento do Método Charmat

O Método Charmat, também conhecido como Método Italiano, foi desenvolvido na Itália no século XIX pelo enólogo Eugène Charmat. O método se popularizou na região de Prosecco, onde é amplamente utilizado na produção deste famoso espumante. A principal motivação por trás do desenvolvimento do Método Charmat foi criar uma técnica que permitisse a produção de espumantes de alta qualidade em grande quantidade, de maneira mais econômica e eficiente do que o método tradicional.

Diferenças em relação ao Método Tradicional

Uma das principais diferenças entre o Método Charmat e o método tradicional, como o Método Champenoise, está na fermentação. No método tradicional, a segunda fermentação, responsável pela carbonatação do vinho, ocorre na própria garrafa, o que demanda tempo e cuidado. Já no Método Charmat, essa fermentação ocorre em grandes tanques de aço inoxidável, onde o vinho base é misturado com leveduras e açúcar, resultando em uma efervescência uniforme.

Além disso, o Método Charmat é conhecido por preservar mais as características originais das uvas, destacando seus sabores frutados e frescos. Isso o torna uma escolha popular para vinhos espumantes leves e refrescantes.

Principais Características do Método Charmat

• Rapidez: O Método Charmat é mais rápido do que o método tradicional, permitindo a produção de espumantes em um período de tempo mais curto.
• Sabor frutado: Os vinhos produzidos com o Método Charmat tendem a manter o caráter frutado das uvas, resultando em espumantes frescos e vibrantes.
• Preço acessível: Devido à eficiência do processo, os espumantes Charmat muitas vezes são mais acessíveis em comparação com seus equivalentes produzidos pelo método tradicional.
• Versatilidade: O Método Charmat é versátil e pode ser usado com uma variedade de uvas, permitindo a produção de diferentes estilos de espumantes.

Em resumo, o Método Charmat é uma técnica inovadora que trouxe uma abordagem diferente à produção de espumantes, proporcionando vinhos com sabores frutados. Se você está interessado em explorar esta alternativa aos espumantes tradicionais, não deixe de experimentar o Spumante Feu Blanc de Blancs - Brut disponível na Ivini!