Uva Frappato, vinda diretamente de Sicília!
Você já ouviu falar da uva Frappato? Muito encontrada na região da Sicília, no sul da Itália, desde o século XVIII, a variedade ainda tem sua origem exata indefinida. Alguns especialistas acreditam que a uva é nativa da região da Vittoria, uma comuna italiana da região da Sicília, província de Ragusa. Outros, porém, indicam que não se trata de uma uva nativa da Itália e que, provavelmente, tenha surgido na Península Ibérica. Já pesquisas recentes apontam que a Frappato teria uma relação de parentesco com a uva Sangiovese, apesar de seus gostos serem bem diferentes.
Mas apesar de origem incerta, essa variedade tem uma grande contribuição histórica e econômica para a região da Sicília. Em 2005, a região de Cerasuolo di Vittoria tornou-se a primeira da Sicília a ter a classificação DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida). O que é um grande feito no universo de vinho.
Produção da uva Frappato
Sabia que Setembro é o mês da colheita da Uva Frappato? A videira é caracterizada pelos seus cachos em forma de pirâmide e possui um rendimento baixo porém constante.
O Frappato pode ser encontrado em vinhos produzidos apenas com essa variedade, o que garante um excelente vinho rubi brilhante, com corpo leve e aromas e sabores de frutos silvestres e ervas, especialmente o alecrim. É o caso do Frappato DOC Sicilia, que tem uma acidez muito viva e final intensamente aveludado, longo e persistente.
Outro tipo de vinho que você pode encontrar no mercado é o produzido de blends de Frappato com outras variedades de uvas. A mais comum é combinação com a Nero d'Avola, por ser uma uva de maior corpo e concentração de cor complementar, produzindo um vinho tinto com toque de grafite para ser consumido em curto e médio prazo.
Se você está pensando como e quando consumir um saboroso vinho Frappato, nossa dica é harmonizar com massas, queijos semi-maduros, carne grelhada mista ou cordeiro assado!
Agora, só abrir a garrafa e se deliciar! Cin-cin!
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