Guia do vinho Barbera: O segredo escondido do Piemonte
Embora a Barbera possa não ter o mesmo prestígio de uvas como a Nebbiolo, ela é uma joia autêntica da viticultura italiana. Há séculos ocupando as encostas mais baixas do Piemonte, essa uva é considerada o verdadeiro "vinho do povo", criado para ser degustado jovem, com sua acidez vibrante e sabor marcante.
O que torna a Barbera tão especial é seu equilíbrio único: com uma cor escura quase preta e sabores que combinam notas de cereja azeda e morango, o vinho é leve no paladar, mas rico em complexidade.
Um dos segredos por trás da Barbera é sua capacidade de harmonizar tanto com pratos ricos e intensos quanto com alimentos mais simples. Sua alta acidez faz maravilhas com carnes escuras, cogumelos, queijos herbáceos e vegetais de raiz. Além disso, a Barbera combina perfeitamente com especiarias como canela, pimenta branca e noz-moscada, destacando ainda mais seus sabores complexos.
Curiosamente, essa uva tem uma história milenar, com registros de sua existência desde o século 7, muito antes de uvas mais populares como a Cabernet Sauvignon. Se você ainda não explorou os vinhos Barbera, é hora de conhecer essa maravilha do Piemonte.
No portfólio Ivini, você encontra rótulos como o Contessa di Castiglione Barbera Appassimento DOC e o Barbera D’Asti Superiore DOCG, que oferecem toda a autenticidade e tradição dessa uva impressionante.
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