Não há dúvidas que o Cabernet Sauvignon é uma das variedades de uva mais populares no mundo.  E as uvas Syrah dão origem a alguns dos vinhos tintos mais encorpados do mundo. Claramente elas produzem vinhos com sabores ligeiramente diferentes, mas essas castas têm muito em comum. Ambas são uvas de casca grossa com tonalidades intensas e são responsáveis ​​por fazer vinhos distintos e saborosos.

Mas qual é melhor? Quais as reais diferenças entre elas? Hoje vamos acabar com todas as dúvidas sobre essas duas  variedades que conquistam cada vez mais admiradores pelo mundo. Vamos lá?

Tamanho da uva

O tamanho das uvas é distintamente diferente e uma das coisas que ajuda os viticultores e enólogos a identificar facilmente a variedade na vinícola. As uvas Syrah são muito maiores em tamanho do que o Cabernet Sauvignon. Isso faz a diferença na vinícola no manejo da fruta, já que o Syrah será suculento e com menos taninos. A uva Cabernet dá um estilo mais estruturado, o que significa que elas têm a capacidade de deitar e dá a capacidade de envelhecer.

Aromas

Os aromas dessas variedades são o que o verdadeiro conhecedor de vinhos costuma distinguir primeiro em um copo. Enquanto o Syrah pode frequentemente exibir um aroma picante, apimentado ou levemente defumado/carnudo, o Cabernet Sauvignon tem mais fragrância de amora, menta, couro ou cassis.

Sabores

Obviamente, há um sabor ligeiramente diferente entre as duas uvas tintas. Os vinhos Syrah são bem conhecidos por seu paladar rico e suculento. Você pode esperar sabores de pimenta, especiarias e frutas vermelhas doces. Muitas vezes também sentimos uma sensação diferente no paladar, forte na frente da boca e no final, mas com uma sensação ligeiramente diferente no meio do paladar. Cabernet Sauvignon, por outro lado, geralmente oferece mais sabores de cedro, tabaco ou groselha. E geralmente gera vinhos ousados com alta concentração em quase todas as categorias. Acidez, tanino, álcool e corpo estão todos de médio a alto.

Você também verá frequentemente essas duas variedades misturadas, o que confere uma característica diferente ao vinho.

Qual é melhor Syrah ou Cabernet Sauvignon?

É uma pergunta comum, mas você, que é pai ou mãe, responderia qual é seu filho preferido? Seria a mesma coisa quando falamos em vinho. Os vinhos têm uma estrutura muito diferente, por isso depende muito da escolha pessoal. O Cabernet costuma ter uma sensação mais angular, enquanto o Syrah costuma ter uma textura mais suave e de grãos finos.

E você, qual prefere? Confira nossas seleções com as duas uvas na nossa seleção Ivini: https://www.ivini.com.br/