Um vinho de tanino moderado, produzido apenas com uvas Sangiovese e que consegue projetar um riquíssimo mosaico de sabores: cereja preta, orégano seco, balsâmico envelhecido, pimenta vermelha e, com idade, figo, tabaco doce, café expresso e couro. Uma mera menção...
Se você perguntar aos italianos qual é o melhor vinho da Itália, certamente ouvirá dezenas de respostas diferentes. Isto porque existem, pelo menos, 20 regiões vinícolas no país e cada região é especialista em um tipo diferente de vinho (todos...
Em termos de fabricação, o vinho e o chocolate compartilham algumas similaridades. Tanto o cacau quanto o vinho são fermentados com o mesmo tipo de levedura, por exemplo. Ainda assim, apesar dessa “afinidade”, por assim dizer, a harmonização entre essas...
A história vinícola da Itália é milenar, sendo impossível dissociar o consumo de vinho da própria cultura italiana, seja em âmbito gastronômico, econômico ou social. A grande variedade de microclimas do país, as condições do solo e as tradições regionais contribuíram para...
Você sabia que o seu signo do zodíaco pode revelar muito sobre suas preferências e até ajudar a escolher o vinho ideal? Mergulhe nessa combinação astrológica e descubra qual vinho harmoniza melhor com as características do seu signo. Vamos brincar...
Se você gosta de evitar o hype, este post é para você. É óbvio que você já sabe que existe uma discussão antiga para determinar qual é o melhor vinho italiano, Barolo ou Brunello, e que, de tanto debaterem sobre...
Não há nada melhor, durante esses dias mais frios do inverno, do que organizar uma pequena reunião de amigos e familiares em casa para uma noite de fondue, não é mesmo? Seja de queijo, de carne ou de chocolate, este...
Quando se trata de igualdade na sociedade, a luta das mulheres não é nenhuma novidade. Inclusive, na vinicultura. Uma pesquisa conduzida pela Australia’s The Fabulous Ladies’ Wine Society identificou que uma a cada cinco mulheres ao redor do mundo na...
Vinhos e queijos são a combinação perfeita para diversas ocasiões: encontro com os amigos, noite romântica com o parceiro(a), reunião de família, entre várias outras. Levando em conta as quatro dicas a seguir que a Ivini selecionou para você, então,...
No dia 7 de julho é celebrado o Dia Mundial do Chocolate (Chocolate Day). E, aproveitando essa data comemorativa, vale a pena lembrar que o vinho, além de harmonizar muito bem com pratos salgados, pode combinar com doces, principalmente chocolate!...
Quando pensamos em harmonizações de vinho com comida, existem algumas combinações óbvias: quase todos os vinhos tintos combinam bem com uma carne mal passada e a maioria dos vinhos brancos combina bem com peixes assados no forno. No entanto, alguns...
Uma das combinações mais tradicionais de comidas e bebidas que existe no mundo é a de vinho com pratos de massa. Eis a combinação perfeita! Esses dois elementos se complementam formando uma das harmonizações mais executadas do mundo. E...
A viticultura italiana é uma das mais antigas do mundo, sendo um verdadeiro reflexo da cultura e tradição do país. A diversidade de terroirs e microclimas, aliada à sabedoria dos produtores, faz da Itália uma potência na produção de vinhos...
Harmonioso, seco e com um tom agradável de tanino no final da degustação. Esta é a experiência de quem se rende aos encantos dos reflexos de vermelho-rubi do Chianti. O tinto que harmoniza perfeitamente com pratos mais complexos como carnes,...
O churrasco sempre fez parte da cultura gastronômica do ser humano. Desde a descoberta do fogo, ainda na pré-história, o homem começou a assar a carne da caça espetada em pedaços de pau. O alimento era assado ao ar livre,...
