VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE

Valpolicella Negrar

R$ 214,90 

  • VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE
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Vinícola - Cantina di Negrar
Enólogo - Daniele Accordini
País - Itália
Região - Veneto
Safra - 2019
Conteúdo - 750ml
Tipo - Tinto Seco
Teor Alcoólico - 13,5%
Uvas - 70% Corvina, 15% Corvinone e 15% Rondinella
Vinificação - Colheita manual, fermentação do mosto em temperatura de 25° a 28° C com 10 dias de contato com as cascas e mais 15 dias de Ripasso nas cascas de Amarone em temperatura de 15°C.
Passa por fermentação malolática completa, 10 meses em barris de carvalho e mais 6 meses em garrafa antes da comercialização. Estabilização natural sem filtragem.
Visual - Vermelho rubi intenso
Aroma - Complexo, de frutas vermelhas e de especiarias.
Paladar - Harmônico, amplo, aveludado, com equilíbrio perfeito entre tanino e acidez.
Harmonização - Acompanha muito bem todos os tipos de carne vermelha, tanto cozida quanto assada. Combina perfeitamente com pasta fresca al tartufo nero.
Temperatura de Serviço - 16 a 18ºC
Potencial de Guarda - 6 anos

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