Vinícola - Cantine Ermes
País - Itália
Região - Sicilia
Safra - 2022
Tipo - Tinto
Uva - Nero d’Avola de quatro terroir diferentes
Amadurecimento - Colheita manual no auge da maturidade. Faz appassimento por cerca de 30 dias. Fermentação cerca de 15/20 dias em temperatura controlada. Envelhecimento por 4 meses em barris de 500 litros.
Terreno - As uvas para produção desse vinho são cultivadas em solo preto a 200 metros acima do nível do mar.
Visual - Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos
Aroma - Aromas complexos de frutas vermelhas doces recém-colhidas, ameixa, cerejas em álcool e baunilha.
Paladar - Na boca é austero e, ao mesmo tempo, dá um acabamento perfumado. Complexidade e prazer são as características deste vinho.
Harmonização - Massas em geral, queijos meia cura, carne grelhada mista, cordeiro assado.